Description

Cépages

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Élaboration

Vignoble conduit en lutte raisonnée, pas d’herbicides et d’engrais chimiques. Rendement de 45hl/ha, vendange mécanique. Fermentation naturelle (levure indigène), longue macération (21 jours). Élevage de 12 mois en cuve. Mise en bouteille au Château par notre équipe, production de 15 400 cols.

Dégustation

Œil : couleur pourpre, profonde, reflets cerise.
Nez : élégant, intense, subtils arômes de fraise, intenses arômes de cerise, subtils arômes d’amande grillée.
Bouche : tanins fondus, tanins doux, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.