Château La Croix des Pins ~ Le Parpaillon ~ Gigondas Rouge 2015

21,90 TTC

Description

Terroir

Le vignoble s’étend entre 300 et 350 m d’altitude au coeur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux de forme dentelée, qui fait la joie des amoureux de nature sauvage et de l’escalade. Le sol est argilo-calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient d’un ensoleillement maximum. Pour élaborer notre Parpaillon nous utilisons principalement nos meilleures vignes, conduites en échalas.

Cépages

Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%

Vinification

Récolte manuelle avec tri.
Cuvaison de 25 jours en moyenne pour préserver le fruité et la fraîcheur aromatique des raisins.
Décuvage commandé par la dégustation puis élevage en barrique pendant 12 mois dans les chais du Château.

Dégustation

Le Parpaillon 2015, fleuron de notre gamme vous surprendra encore une fois. On retrouve évidemment ce délicat nez de garrigue, lieu de sa naissance. Garrigue, romarin, thym mais aussi de chaleureuses notes vanillées, caramel au lait et chocolat noir.
La bouche est à la fois élégante et chaude, capiteuse et fluide. Les notes aromatiques sont : la grenadine, le rhum vieux, la pierre à fusil.
D’une grande longueur et d’une extraordinaire élégance, ce « papillon » vous donnera de superbes émotions.

Température de service

A déguster légèrement frais (15 °C) sur ses 5 premières années.

Accords culinaires

Foie gras poêlé, navarin d’agneau.

Évolution

Agréable dès à présent il se conservera jusqu’à 20 ans en cave.

Distinction & médailles

  • GAULT & MILLAU 16.5/20 Millésime 2015
  • Josh Reynolds 90-92 POINTS Millésime 2015
  • The Wine Advocate 90 POINTS Millésime 2015
  • Decanter 88 POINTS Millésime 2015
  • Internationnal Wine Challenge Recommandé Millésime 2015
  • Mundus Vini OR 92 POINTS Millésime 2014
  • Challenge Millésime Bio ARGENT Millésime 2015

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg
Appellation

Gigondas

Millésime

2015