Château La Croix des Pins ~ Le Sprint effervescent ~ AOP Ventoux

10,90 TTC

Description

Terroir

Abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de biosphère par l’Unesco. Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-calcaire exalte ici les fruits d’une typicité unique en Provence.

Cépages

100% Syrah

Vinification

Récolte manuelle à maturité optimale. Egrappage, foulage. Pressurage direct. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Mise en bouteille à la propriété.

Dégustation

La robe très pâle avec de charmants reflets violines.
Le premier nez surprend par une cascade d’odeurs délicates. Certains trouveront des notes de petits fruits rouges (groseille ou fraise des bois). Les plus gourmands replongeront en enfance avec des odeurs de bonbons arlequin ou de cerises à clafoutis.
En bouche on retrouvera le Pomelos, la banane croquante et le bonbon citron acidulé.

Température de service

8 à 10 °C

Accords culinaires

Idéal en apéritif, il peut aussi accompagner des desserts.

Évolution

Agréable dès à présent il se conservera 3 ans en cave.

Informations complémentaires

Poids 1.600 kg
Appellation

AOP Ventoux

Millésime

2015