Château La Croix des Pins ~ Les 3 Villages ~ AOP Ventoux Blanc 2017

8,90 TTC

Description

Terroir

Abrité du Mistral par le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, le vignoble s’épanouit dans un site naturel classé Réserve de Biosphère par l’Unesco. Nourri par de sublimes espaces grandeur nature, le terroir argilo-siliceux, au sud de notre domaine, convient parfaitement à l’élaboration de nos vins rosés et blancs.

Cépages

50 % de Vermentino et Marsanne pour les notes exotiques et la « féminité » 50 % de Grenache et Roussanne apportant notes fruitées et le squelette de ce vin.

Vinification

Récolte manuelle à la fraîcheur du matin. Pressurage grappes entières.
Vinification à basse température pour préserver les arômes des raisins et du terroir

Dégustation

De couleur jaune citron pâle, ce vin explose au nez avec une cascade de senteurs. Toutes les notes sont fraîches et charmeuses. En particulier le citron confit, la meringue craquante et aussi la pêche blanche et le litchi. En bouche on est marqué par la franche acidité et la douce minéralité. Ce vin d’une belle longueur laisse en bouche une impression très fraîche dominée par du zest d’orange et de la pomme verte.

Température de dégustation

8 à 10 °C

Accords culinaires

Voilà donc le vin idéal pour un tête à tête estival, de l’apéritif à la fin de soirée en passant par un traditionnel plateau de fruit de mer.

Évolution

Agréable dès à présent, il se conservera 5 ans en cave.

Médailles & distinctions

  • GUIDE HACHETTE “Vin très réussi” Millésime 2016
  • Concours AOC VENTOUX ARGENT Millésime 2017

Informations complémentaires

Poids 1.350 kg
Appellation

AOP Ventoux

Millésime

2017