Domaine Clos Romane ~ Cairanne ~ Rouge 2017

12,00 TTC

Catégorie

Description

Cépages

Grenache 50%, Mourvèdre 20%, Syrah25%, Carignan 5%.

Vinification

Vendange manuelle.
Totalement triée puis éraflée avec cuvaison.
De plus de 30 jrs.

Dégustation

Belle robe brillante, limpide aux reflets rubis profonds et soutenus.
Nez puissant et complexe de torréfaction, fruits noirs (cassis, myrtille) et d’olive noire.
En bouche vin ample d’une belle sucrosité, épicé (gingembre et cannelle) avec des notes de fruits noirs et de violette.
Ce vin est généreux, équilibré et d’une remarquable finesse.
La finale, sur des notes chocolatées et de réglisse est harmonieuse.
Les tanins fondus sont élégants.

Accords mets et vins

  • Côte de bœuf grillée avec des légumes du soleil
  • Civet de lapin aux olives
  • Fondant au chocolat noir

Température de service

12-14 °C

Évolution

Garde de 3 à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg
Appellation

Cairanne

Millésime

2017