Domaine Clos Romane ~ Les Galets Jade ~ Cairanne Rouge 2015

19,50 TTC

Catégorie

Description

Cépages

Syrah 100% (60 ans) – Barrique neuve.

Terroir

Sol argilo-calcaire situé sur les pentes.
Sud de la montagne de CAIRANNE.
Vignoble : vieilles vignes âgée de plus de 60 ans.

Vinification

Vendange manuelle.
Totalement triée puis éraflée avec cuvaison.
De plus de 30 jrs.

Dégustation

Belle robe brillante, limpide et soutenue aux reflets pourpre profond.
Nez expressif et puissant aux notes d’épices (gingembre, cannelle) fruits noirs, vanille et brioche.
En bouche vin rond en attaque présentant un beau volume. Les notes de bruits, se mêlent à la vanille et une touche épicée.
Le volume, le gras et la finale sur une pointe réglissée en font un vin raffinée et élégant.
Les tanins sont parfaitement soyeux.

Accords mets et vins

  • Côte de bœuf grillée avec des légumes du soleil
  • Civet de lapin aux olives
  • Fondant au chocolat noir

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg
Appellation

Cairanne

Millésime

2015