Domaine Clos Romane ~ Pinarius ~ Cairanne Rouge 2016

30,00 TTC

Catégorie

Description

Cépages

Syrah 100% (60 ans) – barrique neuve.

Terroir

Sol argilo-calcaire situé sur les pentes.
Sud de la montagne de CAIRANNE.
Vignoble : vieilles vignes âgée de plus de 60 ans.

Vinification

Vendange manuelle.
Totalement triée puis éraflée avec cuvaison.
De plus de 30 jrs.

Dégustation

Belle robe brillante et limpide, aux reflets pourpre profonds.
Nez fin et complexe où se mêlent la vanille, des notes de fumées, de fruits compotés, de brioche et de cannelle.
En bouche vin d’une belle sucrosité, ample et suave avec des notes subtilement boisées.
Une pointe de confiture de fraise et d’épices ajoute au charme de ce vin d’exception.
Belle harmonie en finale avec des tanins enrobés.

Accords mets et vins

  • Côte de bœuf grillée avec des légumes du soleil
  • Civet de lapin aux olives
  • Fondant au chocolat noir

Température de service

12-14 °C

Évolution

Garde de 3 à 5 ans

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg
Appellation

Cairanne

Millésime

2016