Domaine Tourbillon ~ Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes ~ Rouge 2012

32,00 TTC

Catégorie

Description

Cépages

60 % Grenache , 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 7 % Cinsault, 3% Muscardin

Terroir

A quelques centaines de mètres de Châteauneuf-du-Pape, terroir caillouteux de roches blanches calcaires appelé urgonien.

Culture

Méthode de culture raisonnée, respect du sol et de la plante. Travail mécanique du sol donne une bonne aération et favorise ainsi la vie microbienne du sol. Le palissage permet une bonne aération et une meilleure maturité de la vendange. L’ébourgeonnage sévère permet de contrôler le rendement des parcelles.

Vendanges

Attentifs à une maturité optimale des raisins, la vendange est entièrement triée à la main au chai, toute la chaine de réception de la vendange ayant été conçue pour respecter l’intégrité de la matière première.

Vinifications

Vinification réalisée en cuves thermo régulées, vendanges légèrement foulées et éraflées. Remontages, délestages et pigeages permettent d’extraire couleurs, composés phénoliques et le meilleur du terroir.
Temps de cuvaison de 25 à 35 jours, à 28° maximum.

Dégustation

Robe pourpre sombre, nez sur des notes de fruits rouges, confiturées et épicées.
Gras, belle matière, tanins soyeux caractérisent ce vin unique.

Température de service

16 – 17° C

Évolution

A consommer dès maintenant avec un potentiel de garde supérieur à 10 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.400 kg
Alcool

14,5%

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Millésime

2012