Ormarine ~ Château de Fertillère ~ AOP Languedoc Rouge

8,70 TTC

Catégorie

Description

Cépages

Grenache, Syrah

Terroir

Coteaux caillouteux issus des parcelles du Château de Fertillère à Cournonterral.

Vinification et élevage

Les parcelles les plus qualitatives du château sont récoltées à haute maturité. Après réception, macération préfermentaire à froid. Durant la fermentation alcoolique, des remontages réguliers permettront d’obtenir des tanins riches et doux. Une longue macération post fermentaire en cuve a lieu avant son écoulage. Son affinage se fera en cuve béton pendant de longs mois.

Dégustation

ROBE : Belle robe grenat aux reflets sombres.
NEZ : Intense et élégant, conjuguant des notes de cassis et de chocolat.
BOUCHE : Une merveilleuse fraicheur et un remarquable équilibre. Les tanins sont soyeux. La structure est généreuse et l’ensemble d’une grande longueur.

Accords culinaires

Il accompagnera à merveille vos gibiers à la broche, côtes de boeuf grillées, fromage de caractère ou gâteau au chocolat.

Conseil de l’oenologue

Toute la concentration de ce vin est le reflet des faibles rendements du vignoble et de la qualité de son terroir.

Informations complémentaires

Poids 1.600 kg
Appellation

AOP Languedoc